Lanchinho rápido

Aloha!

Ontem tivemos uma pequena reunião lá em casa. Foi super corrido, porque não tinha nada preparado e nada na geladeira.
Quase entrei em desespero, mas com a ajuda da Rafaela (cunhada) e Islaia (prima do maridex), pude preparar em 1h30 um lanchinho que foi ideal.
O prato principal ficou por conta da Islaila, que fez um autêntico cachorro quente teresinense. Eu tomei um susto quando soube que cachorro quente em Teresina é feito com carne moída! E aí? Vocês já viram isso?
Com certeza, quem é baiano nunca viu (pelo menos na Bahia)! Já morei em Sampa, Rio e Curitiba, e também nunca tinha visto.
Cachorro quente é uma coisa que nem todo mundo gosta por causa da salsicha. Então, é até uma boa opção acrescentar a carne moída. 
Aí você pode servir com todos aqueles acompanhamentos gordurosos e saborosos: Queijo ralado, maionese, ketchup, milho verde, batata palha....
Olha, todo mundo quis experimentar e pela cara de todos (incluindo a minha), saiu muito gostoso!
Fiz uns mini cupcake de brigadeiro, e uma pasta de berinjela para acompanhar umas torradinhas (fiquei com medo de alguém não curtir o hot dog). 
Fotógrafa: Islaila Maria Ferreira
Como estávamos em menos de dez pessoas, foi ideal, porque colocamos na mesa e cada um se serviu.
Comprei guaraná que é o que combina com o prato principal, mas também um suco de laranja, caso alguém estivesse de dieta...  
Quando recebemos visita em casa é importante sempre termos várias possibilidades, para evitar constrangimentos por parte dos convidados. Mesmo que seja uma pequena reunião como foi a nossa de ontem.  O importante é que todo mundo saia mais feliz do que quando entrou, não é? ;)
Hoje, vou passar a receita do cachorro quente. A do cupcake vem quando eu acertar (rsrs). Apesar de sair gostoso, não cresceu o suficiente e ficou muito doce para o meu gosto. Realmente, a pressa é a inimiga da perfeição!
Fotógrafa:Anna Rafaela Ferreira 

A pasta de berinjela também é super simples e você pode até usá-la para substituir a manteiga no dia a dia. Mais saudável e saborosa! Também "vem" depois.
Bom proveito!

Cachorro Quente com carne moída

1 pimentão pequeno
1 cebola
1 tomate
½ pacote de molho de tomate pronto
400g de carne moída
1 col de sopa de óleo
1 pacote de salsicha
2 copos de água
Sal e tempero à gosto

Temperar a carne com sal, limão, e tempero da sua preferência (pimenta do reino, cominho, ou tempero completo)
Refogar a cebola, pimentão e tomate numa panela e acrescenta a carne. Deixar cozinhar até quase secar.
Acrescenta o molho de tomate e a água. Deixe ferver.
Ferva uma água a parte e jogue a salsicha por uns dois minutos para que possa retirar o óleo desnecessário.
Coloque as salsichas (picadas ou inteiras) dentro do molho.
Sirva com o pão para cachorro quente ou com pão de sal (que também é uma delícia)
Se quiser, sirva com os acompanhamentos!

Esta foto é apenas uma ilustração.


P.S. Esse molho não fica muito vermelho (como estamos acostumados) porque a receita usa pouco molho de tomate. Quem quiser o molho mais vermelhinho, é só acrescentar mais molho e água. Não se esqueça de deixar ferver bastante.
Na verdade esses molhos de tomates prontos não são muito saudáveis, pois contém muito óleo e conservantes, mas são práticos, e acabam entrando no meu carrinho.....

2 comentários:

Caroline Ayres disse...
13 de janeiro de 2012 09:41

Qro as fotossss e a receita do cupcake de brigadeirooo

Karina disse...
13 de janeiro de 2012 19:19

Postei as fotos.... mas com os Cupcakes que foram "excluídos", tadinhos.... saíram um tanto deformados... rsrsrs

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